1. Kurkumacrème

Bij dit recept maken we eerst kurkumaolie, dit recept kun je vinden bij de oliën.

Benodigdheden 

  • Staafmixer
  • Beker van de staafmixer

Ingrediënten

  • 60 ml aqua faba
  • 3 el sushiazijn
  • 3 el Griekse plant-based yoghurt
  • 300 ml kurmumaolie zie recept 8.5 bij oliën 
  • peper
  • zout
  • 1 g xantana optioneel

Bereidingswijze

  1. Doe de aqua faba, sushiazijn en yoghurt in een maatbeker, mix met een staafmixer.
  2. Voeg in een dun straaltje de afgekoelde olie toe totdat de crème bindt.
  3. Voeg eventueel de xantana toe en mix dit even mee.
  4. Maak op smaak met peper en zout.

2. Basilicumcrème

Benodigdheden 

  • Staafmixer
  • Maatbeker

Ingrediënten

  • 60 ml aqua faba
  • 3 el sushiazijn
  • 3 el Griekse plant-based yoghurt
  • 300 ml basilicumolie
  • peper
  • zout
  • evt. 1 g xantana

Bereidingswijze

  1. Doe de aqua faba, sushiazijn en yoghurt in een maatbeker, mix dit met een staafmixer.
  2. Voeg in een dun straaltje de afgekoelde olie toe totdat de crème bindt.
  3. Voeg eventueel xantana toe en mix dit kort mee.
  4. Maak op smaak met peper en zout.

Varieer met de diverse oliesoorten.